糙米的升糖指数是多少

糙米的升糖指数大约为56，要比白米饭低很多。如果有血糖偏高的患者，平时尽量多吃一些糙米，少吃一些白米饭，有利于促进餐后血糖的下降。糙米中还含有丰富的蛋白质，b族维生素、膳食纤维。糙米保留了米糠和胚芽层，这些物质的营养价值都比较高，同时还可以起到提高身体免疫功能的作用。糙米中的米糠含有不饱和脂肪酸，可以帮助患者降低血液中胆固醇的含量，可以避免心脑血管疾病的发生。

糙米孕妇可以吃吗

怀孕期间可以吃糙米。糙米属于谷物的一种营养价值比较丰富，它相对于白米来说富含更多的维他命、矿物质和膳食纤维，它是一种健康的食品，在孕期食用可以为机体补充营养，还可以防止便秘。孕期应该多吃含有纤维素多的食物。因为不仅对习惯性便秘有好处而且可以调节人体的新陈代谢、防止妊娠期间糖尿病发生。食用糙米时禁忌喝牛奶，因为这样会导致维生素a的大量流失，不利于身体的保健。

糙米的碳水含量

许多节食者认为碳水化合物是引发肥胖的主要原因，所以减少或不吃含碳水化合物类的食物。但是，碳水化合物是每天为人体提供能量的必须物质，如果身体缺乏碳水化合物，大脑很容易变得迟钝，精神也会萎靡不振。而糙米是一种非常健康的主食，不仅营养丰富，也易饱，但热量却很低，180克完全煮熟的糙米约有大约220卡路里热量。碳水化合物不仅是人体不可缺少的三大营养物质之一，也是人体重要的能源渠道。它能在人体内快速分解，释放能量，是大脑和中枢神经系统、心脏和肌肉活动的主要能量来源，对机体构建内部组织，提高工作效率具有非常重要的意义。如果长时间不吃主食，身体没有足够的营养和能量来源，人们就会感到头晕、疲倦，甚至出现低血压和心律不齐的症状。

糙米的脂肪含量多少

没有煮熟的糙米热量为每100克348大卡。100g所含热量需要慢跑54.9分钟消耗完。每100克该食物含有碳水化合物75.00克，脂肪2.70克，蛋白质7.70克，纤维素3.4g。熟糙米的热量，以100克可食部分计，是111大卡(464千焦)。每100克该食物含有碳水化合物22.96克，脂肪0.90克，蛋白质2.58克，纤维素1.8g。糙米属于粗粮，含有更多的膳食纤维。膳食纤维也是糖的一种，属于多糖。虽然膳食纤维是糖，但是我们人体并不能消化利用，而且因为大量膳食纤维的存在会让糙米变得不那么容易消化，因此吃同样多的糙米，我们的饱腹状态会持续更长时间。